1. Úvod
2. Aminokyseliny

Lidský organizmus umí využít asi 21 druhů aminokyselin. Tyto aminokyseliny dělíme na:
esenciální aminokyseliny
ne-esenciální aminokyseliny

Esenciální aminokyseliny si lidský organizmus neumí vyrobit a musíme je přijímat ve stravě. Ne-esenciální aminokyseliny si naše tělo umí samo vytvořit.

AMINOKYSELINY

Z těch se následně vytvářejí bílkoviny (proteiny), které jsou součástí všech buněk těla. Např. svalová tkán obsahuje 75 % vody, 20 % bílkovin a 1 % anorganických látek. Zbylé 4 % tvoří svalový glykogen, ATP a CP.

• Esenciální – jsou pro lidský organismus nezbytné. Lidské tělo si je nedokáže syntetizovat (vytvářet), a proto je závislé na jejich příjmu z potravy.
• Semiesenciální, nebo také podmíněně esenciální – v určitých obdobích (období růstu) si tyto aminokyseliny tělo nedokáže samo vyrábět v dostatečném množství.
• Neesenciální – organismus tyto aminokyseliny potřebuje, ale dokáže si je vytvořit sám.

Dodání aminokyselin po ukončení zátěže zabezpečí dostatek „stavebního materiálu“ pro obnovu svalové hmoty a celkového nastartování regenerace. U silových sportovců je doplnění aminokyselin (společně se sacharidy) nezbytnou podmínkou nastartování svalového růstu.